Ryzlink rýnský
  • Ryzlink rýnský

RYZLINK RÝNSKÝ 150 g

360,00 Kč
S DPH Doručení: obratem*

Ryzlink rýnský, původ Slovácká podoblast, balení 150 g

Tato velice stará německá odrůda, která je považována za jednu z nejlepších pro výrobu bílých vín, si zaslouží velice komplexní péči od vinohradu až po sklep. Když mluvíme o komplexní péči, máme na mysli samozřejmě i odrůdové vinařské kvasinky, které svým projevem umožní získat extraktivní a plné víno.

Počet
skladem

Vzhledem k tomu, že Moravské odrůdové kvasinky jsou izoláty z tuzemských vinohradů, vyžadují odlišnou péči než jiné komerční kmeny vinařských kvasinek. Pro plynulý průběh fermentace potřebují kvasinky minimálně 200 mg/l asimilovatelného dusíku. Dále doporučujeme přidat preparát obsahující buněčné stěny. Teplotu fermentace v úvodní fázi rozkvášení je vhodné volit v intervalu 18 – 20 °C. Mošt doporučujeme odkalit maximálně na turbiditu 150 NTU. Doporučený postup přípravy zákvasu je uveden na obalu kvasinkového preparátu.