• Sleva
Sylvánské zelené
  • Sylvánské zelené

SYLVÁNSKÉ ZELENÉ 150 g

480,72 Kč
399,00 Kč Ušetříte 17%
S DPH Doručení: obratem*

Sylvánské zelené, původ Mikulovská podoblast, balení 150 g

Sylvánské zelené je dalším zástupcem tradičních odrůd pěstovaných na tuzemských vinicích. Pro podpoření jeho jemné aromatiky a kořenitosti jsme pro Vás vyizolovali a vyselektovali vinařskou kvasinku Saccharomyces cerevisiae. Na základě praktických zkušeností dosahuje tato kvasinka dobrých výsledků i při její aplikaci na odrůdu Müller Thurgau.

Počet
výrobek na objednávku, termín dodání upřesníme telefonicky, nebo e-mailem

Vzhledem k tomu, že Moravské odrůdové kvasinky jsou izoláty z tuzemských vinohradů, vyžadují odlišnou péči než jiné komerční kmeny vinařských kvasinek. Pro plynulý průběh fermentace potřebují kvasinky minimálně 200 mg/l asimilovatelného dusíku. Dále doporučujeme přidat preparát obsahující buněčné stěny. Teplotu fermentace v úvodní fázi rozkvášení je vhodné volit v intervalu 18 – 20 °C. Mošt doporučujeme odkalit maximálně na turbiditu 150 NTU. Doporučený postup přípravy zákvasu je uveden na obalu kvasinkového preparátu.