• Sleva
Frankovka
  • Frankovka

FRANKOVKA 1000 g

2 879,52 Kč
2 390,00 Kč Ušetříte 17%
S DPH Doručení: obratem*

Frankovka, původ Velkopavlovická podoblast, balení 1000 g

Frankovka patří mezi tradiční modré odrůdy pěstované na tuzemských vinicích. Pro výrobu vín, která si udržují jedinečný odrůdový a ročníkový charakter, nabízíme tuto odrůdovou Moravskou kvasinku. Při selekci této kvasinky byl kladen důraz na její etanolovou toleranci, která je důležitou vlastností pro výrobu červených vín.

Počet
skladem

Vzhledem k tomu, že Moravské odrůdové kvasinky jsou izoláty z tuzemských vinohradů, vyžadují odlišnou péči než jiné komerční kmeny vinařských kvasinek. Pro plynulý průběh fermentace potřebují kvasinky minimálně 200 mg/l asimilovatelného dusíku. Dále doporučujeme přidat preparát obsahující buněčné stěny. Teplotu fermentace v úvodní fázi rozkvášení je vhodné volit v intervalu 18 – 20 °C. Mošt doporučujeme odkalit maximálně na turbiditu 150 NTU. Doporučený postup přípravy zákvasu je uveden na obalu kvasinkového preparátu.

Mohlo by vás také zajímat