Frankovka
  • Frankovka

FRANKOVKA 150 g

600,00 Kč
S DPH Doručení: obratem*

Frankovka, původ Velkopavlovická podoblast, balení 150 g

Frankovka patří mezi tradiční modré odrůdy pěstované na tuzemských vinicích. Pro výrobu vín, která si udržují jedinečný odrůdový a ročníkový charakter, nabízíme tuto odrůdovou Moravskou kvasinku. Při selekci této kvasinky byl kladen důraz na její etanolovou toleranci, která je důležitou vlastností pro výrobu červených vín.

Počet
výrobek na objednávku, termín dodání upřesníme telefonicky, nebo e-mailem

Vzhledem k tomu, že Moravské odrůdové kvasinky jsou izoláty z tuzemských vinohradů, vyžadují odlišnou péči než jiné komerční kmeny vinařských kvasinek. Pro plynulý průběh fermentace potřebují kvasinky minimálně 200 mg/l asimilovatelného dusíku. Dále doporučujeme přidat preparát obsahující buněčné stěny. Teplotu fermentace v úvodní fázi rozkvášení je vhodné volit v intervalu 18 – 20 °C. Mošt doporučujeme odkalit maximálně na turbiditu 150 NTU. Doporučený postup přípravy zákvasu je uveden na obalu kvasinkového preparátu.